» Материалы за 13.09.2018

Старший ребенок мой прилежно учится быть поварешкой, и вот уже 3 курс и 3 практика началась. На этот раз в кондитерке.

Раньше были столовка (кухня для работников большого ресторана) и кухня обычного ресторана. Да, в Питере жителей города и туристов кормят и студенты тоже. Несовершеннолетние балбесы.

Крупная кондитерка, пирожные и торты этого бренда каждый тут хотя бы раз ел.
Стандарты, кстати, заметно выше, чем в ресторане. Одноразовая одежда, вход по пропускам и все такое.
Я философски размышляю перед первым днем практики: интересно, когда собственник соглашается принимать на практику детей, он закладывает в производственные потери утруску и усушку шоколада в детских организмах? Они же поначалу точно не смогут удержаться и тишком что-то да сгрызут.
Приходит ребенок с первого дня, делится впечатлениями: в цеху насыщенный, густой запах шоколада, карамели и крема, с ног сбивает. Что делала? Обсыпала крошкой пирожные весь день. А еще чему учили? Работники первым делом учили, как спиздить незаметно пирожное.
Есличо, то ни одно пирожное не пострадало по той простой причине, что, кроме совести, у ребенка гастропроблемы, ей тупо нельзя шоколад и дурно было даже от вида: "Вот такое пирожное, вот такой слой шоколада и сверху вот такущий слой крема! Я бы там и слегла".
Но передача профессионального опыта заботливыми мастерами впечатляет.

Работаю официантом, однажды придя на работу обнаруживаю что моего бейджа с именем Максим нет, (имена для поста изменены). Без бейджа работать нельзя и я просто беру бейдж моего сменщика Александра, начинается рабочий день. В наше кафе ходит один мужик, вечно молодой, вечно пьяный, но в большей степени пьяный чем молодой. Знает он нас всех и приходит достаточно часто, конечно же сегодня он одарил нас своим присутствием (уже в не самом трезвом состоянии)

далее диалог:

Я - доброе утро

Гость - здаров Макс

"Взгляд на бейдж, взгляд на меня, снова на бейдж и на меня"

Гость - Саня???

Я - нет.

Он улыбается достаточно озадаченной улыбкой и проходит за стол.

И примерно в этот же момент ко мне подходит администратор и отдает мне мой бейдж ( она забрала его по непонятной для меня причине, но не суть)

Я меняю бейдж и иду к столу, что бы принять заказ.

Я - Вы готовы сделать заказ?

Гость - слушай Саня ( поднимает глаза на меня и его взгляд останавливается на моем бейдже)

Тишина, ступор, непонимание происходящего.

Гость - Максим это ты?

Я - да, это я.

Гость - в где Саня?

Я - Александр сегодня выходной, Вы готовы сделать заказ, или Вам как обычно? (Обычно он заказывал вискарь)

Гость - сок яблочный, как обычно уже хватит.

Все оставшееся время он сидел с лицом полным недоумения, и после алкоголь себе не заказывал.

Сантьяго Борха Лопес (Santiago Borja Lopez) уже много лет летает из Эквадора в другие страны Латинской Америки: в Аргентину, Боливию, Мексику, Чили. Во время полета Сантьяго иногда делает удивительные снимки штормов, гроз и других природных явлений, которые встречаются на пути самолета.


Австралийский фотограф Джем Крессвелл (Jem Cresswell) в течение двух лет фотографировал морских гигантов Тихого океана. Чтобы сделать снимки, фотографу приходилось выжидать по несколько часов в водолазном костюме. Результат превзошел все ожидания!


Фотограф из США Кристофер Андерсон (Christopher Anderson) удивительным образом передает атмосферу каждого кадра, несмотря на различие сюжетов и мест съемки. Очень кинематографичные работы!


Популярное

Сайты друзей

КЗ "КОІППО імені Василя Сухомлинського".